quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Bolo de Natal.


Olá, queridos! Esse bolo é em agradecimento pela sua audiência e carinho ao longo desses anos. Espero que em 2016 possamos fazer muito mais e estarmos juntos crescendo em sabedoria e amor guiados pelo Espirito Santo de Deus. Desejo a todos um Feliz Natal e prospero Ano Novo com as Bençãos do Nosso Senhor e Salvador Jesus, o Cristo e  Senhor Absoluto! Vamos Comemorar!!!!!!!!!!!!




Ingredientes:

Massa

12 ovos.
2 xícaras de chá de açúcar.
2 xícaras de chá de leite.
1 colher de sopa aprox. de corante softgel verde.
Essência de sua preferência à gosto.
4 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 colheres de sopa bem cheias de maisena.
1 colher de sopa de fermento químico.

Calda

200 ml de leite.
50 grs de chocolate branco.

Chocolate colorido

800 grs de cobertura fracionada branca Premium.
12 grs de corante para chocolate verde.

Recheio

600 ml de creme para chantilly.
100 grs de cerejas ao marrasquino picadas e a calda para acrescentar ao chantilly.

Frutas

Cerejas frescas.
Physalis in natura e ou outras frutas e sua preferência.

Modo de fazer:

Massa

Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos na batedeira em velocidade máxima, reserve. Misture o corante ao leite até obter a cor desejada, reserve. Misture a farinha de trigo com a maisena, reserve. Com a ajuda de um fuê vá misturando delicadamente aos ovos batidos alternadamente a farinha peneirada e o leite. Quando estiver todo misturado adicione a essência e o fermento. Despeje a massa em formas untadas com o fundo coberto com papel manteiga que também deve se novamente untado e enfarinhado. Asse em forno 200° por 50 minutos aproximadamente. Desenforme frio.

Calda

Aqueça o leite, adicione o chocolate picado. Mexa bem e espere esfriar para poder usar.

Chocolate colorido

Pique o chocolate em pedacinhos pequeno ou utilize chocolate em gotas. Derreta em banho maria ou utilize o microodas. Adicione o corante e mexa bem até completa dissolução. Despeje em forma ou em assadeira coberta com um filme plástico. Cubra e leve à geladeira até ficar completamente firme. Corte tiras com um auxilio de um faca de cerras finas ou um cortador, reserve.

Recheio

Bata o chantilly seguindo as orientações do fabricante, adicione a calda da cerejas em quantidade desejada, bata mais um pouco e misture as cerejas picadas. Se preferir troque as cerejas por geleia de morango e ou morangos em calda.

Montagem

Divida o bolo em duas camadas, regue com pouca calda, adicione o recheio, molhe a outra metade do bolo com um pouco de calda e coloque sobre a outra parte do bolo. (Você pode colocar no máximo mais um bolo sobre o outro sem o uso de um suporte para segurar o peso dos bolos, se for usar um recheio mais pesado ou fazer um bolo de três ou mais andares recomendamos que use banquetas para bolos ou suportes vendidos em casas especializadas.) Agora passe um pouco de chantilly no topo e laterais para fixar as lascas de chocolate e as frutas silvestres. Finalize com laços e fitas com motivos natalinos. Sirva gelado.

Bom apetite!!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJA ESSE BOLO PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO.
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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Receita de panetone e chocotone.


Olá, amigos! Fico muito feliz em ver você por aqui. Estamos nos preparando para a maior festa da humanidade, o Natal de Nosso Senhor, e para comemorar essa data importantíssima sempre preparo panetones caseiros para saborear na reunião em família. Essa é a melhor receita de panetone caseiro, pois fica com uma textura de panetone mesmo, muito macia e cheirosa. Eu ensino a fazer direitinho passo a passo em nosso vídeo e você pode ver os ingredientes e modo de preparo aqui também.


Ingredientes:

Massa

1 kg de farinha de trigo aproximadamente.
1 xícara de chá de açúcar.
2 pacotinhos de fermento biológico seco de 10 grs, ou seja, 20 grs ou duas colheres de sopa.
Ou 60 gramas de fermento biológico fresco.
400 ml de água levemente morna.
12 gemas.
2 colheres de chá bem cheias de emulsificante( o mesmo que se usa para sorvete).
200 grs de margarina de boa qualidade.
1 colher de chá de anti-mofo.
Meia colher de chá de sal.
4 colheres de sopa de essência de panetone ou 1 colher de sopa bem cheia de raspas de laranja e 1 colher de chá bem cheia de raspas de limão.( ou uma mistura de essências de limão, laranja e abacaxi)
Margarina para passar sobre a mesa.

Recheio

Para panetone: 250 grs de uvas passas sem sementes e 250 grs de frutas cristalizadas.
Para chocotone: 500 grs de gotas de chocolate forneável.

Modo de fazer:

Comece fazendo uma esponjinha com duas xícaras de farinha de trigo, todo o fermento e uma colher de sopa de açúcar. Misture bem, acrescente toda a água morna. Bata bem, com uma batedeira ou colher por uns 3 minutos. Cubra com um filme plástico ou pano e deixe fermentar por 10 min. Agora polvilhe a superfície da esponjinha com uma xícara de chá de farinha de trigo, misture e acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de trigo restante. Misture e vá acrescentando a farinha aos poucos batendo bastante a massa, utilize se possível a batedeira para um melhor resultado. Quando a massa se tornar bastante elástica e estiver numa textura que seja possível sovar sobre uma mesa, mais ainda esteja mole, polvilhe a mesa com farinha e despeje a massa e vá sovando e polvilhando levemente com farinha, sove por 10 minutos aproximadamente. Quando a massa atingir quase uma textura de massa de pão, porém um pouco mais macia e bastante elástica, polvilhe uma tigela com um pouco de farinha de trigo, coloque a massa para descansa nessa tigela coberta com filme plástico ou um pano em ambiente sem corrente de ar por 40 minutos até dobrar de volume. Unte com margarina a superfície de uma mesa ou bancada e abra a massa com as mãos sobre essa superfície, adicione o recheio desejado e dobre e amasse a massa para que o recheio fique totalmente distribuído. Divida essa massa em porções do tamanho desejado.
Faça um formato arredondado, unte a massa com mais margarina, coloque em formas próprias para panetone e deixe crescer por mais 40 minutos até dobrar de volume. Asse em forno 180° por aproximadamente 1 hora ( eles dever ser assados lentamente para não queimar). Deixe esfriar por no mínimo 3 horas sobre uma grade para que a ventilação atinja todos os lados e a transpiração do panetone seja absorvida, assim ele ficará mais protegido e terá uma maior durabilidade.

Dicas:

* Os produtos para panetones podem ser encontrados em lojas especializadas em chocolates, artigos para festas e embalagens e panificação ou atacadista de doces.

* Essa receita rende um total de 2.500 aprox , para você obter 5 panetones de 500 grs deve assar uma massa de 525 grs aprox,( peso do panetone+ 5%), então o peso da massa total deve ser de 2.625 grs, portanto para conseguir o peso acrescente mais recheio.

 PARA PANETONES DE 250 GRS asse a massa de 265 grs.

* A validade do panetone com o anti-mofo, bem embalado e guardado em lugar arejado é de 15 dias.

Bom apetite e feliz natal!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO E OBTENHA OUTRAS IMPORTANTES DICAS:
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terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Bolo de Reis. Tradição do Natal.


Olá, amigos! Hoje vamos fazer uma bolo riquíssimo com frutas secas, castanhas e nozes, tradicional nas maravilhosas festas natalinas. Bolo de Reis para comemorar o Natal do Nosso Senhor Jesus Cristo.







Ingredientes:

150 grs de manteiga.
1 xícara de chá de açúcar mascavo.
4 ovos.
2 xícaras de chá de suco de laranja.
1 colher de sopa de raspas de laranja.
4 xícaras de chá de farinha de trigo.
50 grs de damascos secos picados.
50 grs de cerejas ao marrasquino picadas.
50 grs de uvas passas sem sementes.
50 grs de nozes picadas.
50 grs frutas cristalizadas.
50 grs de castanha de caju picadas.
2 colheres de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Na batedeira ou com fuê, começe batendo o açúcar mascavo com a manteiga por um minuto aproximadamente. Depois com a batedeira no mínimo vá adicionando os ovos um à um. Com a batedeira desligada adicione metades da farinha de trigo e do suco de laranja e continue batendo na batedeira até ficar homgêneo. Desligue a batedeira e acrescente o restante da farinha, suco de laranja e as raspas de laranja, bata até a massa ficar lisa. Agora fora da batedeira adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula. Em uma tijela à parte, misture as frutas e castanhas e polvilhe com duas colheres de farinha de trigo misturando até que todas as frutas estejam totalmente enfarinhadas. Adicione as frutas e castanhas enfarinhadas à massa do bolo e misture delicadamente. Despeje a massa em forma de furo central( 24 cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga que deve ser novamente untado e enfarinhado. Asse em forno 240° por aproximadamente 1 hora.
Desenforme morno e consuma totalmente frio.

Bom apetite e Feliz Natal!!!!!!!!!!!!!!!


Zinha Silva
VEJA A RECEITA PASSO A PASSO E DECORAÇÃO EM NOSSO VÍDEO
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quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Bolo de nozes com creme caramelo.

Olá, amigos!  Eu adoro fazer esse bolo maravilhoso de nozes com um creme caramelizado com manteiga e açúcar mascavo, combina com essas épocas de festas natalinas e é maravilhoso. É um bolo bastante econômico e muito mais gostoso do que aqueles bolos de nozes industrializados que encontramos no supermercado. Depois que você fizer essa receita não vai querer saber de outro. Experimente!!!!!

Ingredientes:

Massa

Meia xícara de chá de açúcar cristal.
2 colheres de sopa de margarina.
2 ovos.
1 xícara de chá de leite.
2 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
1 colher de sopa de fermento químico.
50 grs de nozes picadas.

Creme caramelo

2 colheres de sopa de manteiga.
1 xícara de chá de açúcar mascavo.
1 caixinha de creme de leite( 200 grs).
50 grs de nozes picadas.

Modo de fazer:

Massa

Comece batendo os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira ou fuê até ficar um creme liso, três minutos aprox. Adicione a farinha, o leite ,a a essência de baunilha. Continue batendo até a massa ficar homogênea , um minuto apenas. Agora acrescente o fermento e as nozes e mexa delicadamente. Coloque em forma ( 20cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno 220° por 45 min aproximadamente. Desenforme morno e espere esfriar completamente para poder partir ao meio e rechear.

Recheio

Leve a manteiga ao fogo baixo até derreter. Adicione o açúcar mascavo e misture bem. Quando começar a borbulhar acrescente o creme de leite e continue mexendo até o açúcar dissolver completamente, 2 minutos aprox. Adicione as nozes, mexa bem e desligue o fogo. Espere esfriar para finalizar o bolo.

Montagem

Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme. Cubra o bolo com a outra parte do creme. Decore com nozes inteiras.

Dica: Pincele as nozes da decoração com pó comestível dourado ou nacarado e polvilhe o bolo com o mesmo pó.

Bom apetite!!!!!!!!!!


Zinha Silva
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Os Beneficios das Nozes para Aumentar sua Longevidade

A semente desse fruto de casca dura é a parte comestível que os antigos chineses já recomendavam para fazer bem ao organismo. Deliciosas, as nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e, ainda, atuam contra o envelhecimento das células. Com tantas qualidades, desses frutos de casca dura, e põe dura nisso, o que se come é a semente e elas podem e devem entrar no cardápio todos os outros dias do ano.

Mas qual é a melhor: a pecã, nacional, ou a importada? Saiba que as duas são iguais. A noz importada da Europa e da América do Norte e a pecã brasileira (aquela mais comprida e de casca lisa) têm praticamente os mesmos valores nutricionais. Na verdade, a maior parte das mudas de nogueira pecã trazidas para o Brasil nos anos 70 vieram do sul dos Estados Unidos.

Elas são tão poderosas que a ingestão diária dessas 'cápsulas de saúde', mesmo em pequenas quantidades, pode evitar - acredite! - até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulos no sangue, além de ter ação antiinflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais, principalmente o linolênico e o linoléico. Mais: contêm fósforo e potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco.

Os chineses sempre souberam das vantagens desse alimento. Como a nogueira é originária da Ásia, não é de se estranhar que um milenar ditado da região recomende comer uma noz ao dia para beneficiar o coração.

Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio, as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado, seus compostos chamados fitoestrogênios - aqueles encontrados também na soja - reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso, o fruto é rico em cálcio, fundamental para a saúde de ossos e dentes.

Quem fuma ou vive em cidades poluídas encontra no alimento um grande aliado. Os antioxidantes presentes nas nozes melhoram a resistência pulmonar e reduzem os danos das toxinas inaladas. Essas substâncias aumentam ainda as defesas contra doenças, segundo pesquisa feita na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.

E não acabou: ela é um dos itens com maior teor de vitamina B6. Só o gérmen de trigo e peixes como a sardinha ou o salmão, ganham da noz nesse quesito. Essa vitamina atua no bom funcionamento do cérebro e na produção de glóbulos vermelhos.

Mas ela engorda? Só para quem exagera no consumo. Para ter todos os benefícios, basta comer cinco nozes (28 gramas) ao longo do dia. Isso equivale a 193 calorias, o que é igual a duas barras de cereais.

Você pode saboreá-las no café da manhã, com cereais e frutas ou batidas com leite; no almoço ou jantar, picadas na salada verde, sobre risotos, massas e molhos. No lanche, experimente misturá- las a frutas secas. É difícil encontrar outro alimento tão versátil!

Prefira as nozes descascadas na hora e com sabor adocicado. As moídas antes perdem mais rápido seus nutrientes. Se o sabor for amargo, elas estão oxidadas e não devem ser consumidas

Fonte: Revista Viva Saúde

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Macarrão com brócolis e alcaparras.

Olá, amigos! Para incrementar o macarrão nosso de cada dia e deixa-lo com uma gosto e cara novos, fizemos esse delicioso prato para vocês. Uma combinação simples, porém gostosa e versátil para acompanhar diversos tipos de carnes e frutos do mar. Delícia!




Ingredientes:

50 mls de azeite.
5 dentes de alho amassados ou fatiados.
4 xícaras de chá de brócolis folhoso cru picado.
50 grs de alcaparras.
1 xícara de chá de creme de leite.
250 grs de macarrão cozido.
Sal a gosto.

Modo de fazer.

Refogue o alho levemente no azeite em fogo baixo. Adicione o brócolis e deixe murchar mexendo de vez em quando. Acrescente as alcaparras, o sal e o creme de leite. Agora é só envolver o macarrão neste molho e servir ainda quente. Delícia!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Salada bailarina.

Olá, amigos! Hoje eu resolvi fazer uma comidinha leve, porém muito gostooooooosa.








Ingredientes:

3 pepinos japonês picadinho.
2 cenouras raladas no ralo fino.
1 latinha de selecta de legumes ou ervilha.
Meio pimentão picadinho.
200 grs de presunto picadinho.
1 pé de alface higienizada cortada em tirinhas.

Para o molho:

2 colheres de cebola ralada.
Salsinha a gosto.
200 grs de maionese light.
50 grs de azeitonas picadas.
50 ml de azeite.

Modo de fazer:

Forre uma travessa com a alface em tirinhas. Misture os demais ingredientes da salada e disponha obre a alface ao seu gosto. Misture os ingredientes do molho e sirva sobre os legumes. Consuma em temperatura ambiente ou gelada.

Bom apetite!!!!!

Zinha Silva
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segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Farofa especial.


Olá, amigos! As festas de final de ano estão chegando e como é tradição não pode faltar uma deliciosa farofa, bastante úmida e saborosa. Porém, nem todo mundo pode comer esse tipo de prato carregado em gorduras, por isso criei essa receita de farofa com salsichas de frango e peito de peru defumado. Fica igualzinha aquela farofa com bacon e outras delícias, mas é bem mais leve sem perder no sabor.


Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina.
8 dentes de alho amassados.
2 cebolas grandes picadas.
2 cenouras pequenas raladas.
250 grs de salsicha de frango em rodelas.
200 grs de peito de peru defumado picado.
8 ovos.
200 grs de azeitonas fatiadas sem caroços.
Coentro de cebolinha a gosto.
Sal à gosto.
2 xícaras de chá de farinha de mandioca aprox.( amarela ou branca).

Modo de fazer:

Comece refogando o alho e a cebola na margarina até a cebola ficar transparente. Adicione a cenoura e refogue por alguns minutos. Acrescente as salsichas e o peito de peru e refogue por mais uns 2 minutos. Agora adicione os ovos, corrija o sal e misture bem até os ovos cozinharem, porém não deixe que fique muito secos. Acrescente a azeitona, e o cheiro-verde, misture bem. Agora vá adicionando a farinha aos poucos até chegar no ponto desejado.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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domingo, 16 de novembro de 2014

Bolo brigadeirão gelado.

Olá, amigos! Esse bolo é super legal, pois é econômico, fácil de fazer e gostoso. E eu tenho certeza que até você que nunca fez bolo vai acertar de primeira.
Visitem nosso canal: www.youtube.com/user/Culinariaterapia



Ingredientes:

Massa

2 ovos.
Meia xícara de chá de óleo.
Meia xícara de chá  açúcar.
1 xícara de chá xícara de leite.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
1 xícara de chá de chocolate em pó.
1 colher de sopa de fermento químico.
1 pitada de sal.

Calda

3 colheres de açúcar.
2 colheres de chocolate em pó.
2 xícaras de meia de leite.

Creme

1 colher de sopa de maisena.
1 xícara de chá de leite.
1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de fazer:

Massa

Em uma tigela com a ajuda de uma colher de pau ou fuê misture o óleo, os ovos e o açúcar. Agora adicione os demais ingredientes e musture bem até ficar uma massa lisa. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno 200° por 45 minutos aproximadamente. Desenforme morno e espere esfriar para fazer a montagem.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre por 3 minutos aproximadamente. Use fria.
Creme

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo, quando começar a ferver conte 4 minutos de cozimento aproximadamente. Use frio.

Montagem:

Corte o bolo ao meio. Umedeça com metade da calda. Coloque um terço do creme como recheio. Cubra com a outra metade do bolo com aparte que foi cortada voltada para cima. Umedeça com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate. Sirva bem gelado.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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Trufão crocante.


Olá, amigos! Quem é chocolatra vai adorar essa receitinha de trufa gigante de chocolate com mel e crocantes de arroz. Gigante para satisfazer a fome por chocolate. Obá!!!!!!!!!!






Ingredientes:

400 grs de chocolate ao leite.
50 ml de leite.
2 colheres de sopa de mel.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 colher de sopa de essência de sua preferência( amêndoas).
1 xícara de chá de flocos crocantes de arroz.

Para decorar utilizei transfer para chocolate e chocolate branco derretido.
Também utilizei flocos de arroz com pó brilhante comestível.

Modo de fazer:

Coloque o chocolate, leite e o mel em um refratário e leve ao banho-maria para chocolate( quando a água começa a ferver desligue o fogo e então coloque o refratário com o chocolate para derreter mexendo sempre). Quando aproximadamente 70% do chocolate estiver derretido retire o refratário do banho-maria e adicione a manteiga mexendo vigorosamente para ficar liso e brilhante. Adicione a essência e continue mexendo. Agora adicione o flocos de arroz, misture bem e despeje em uma forma de sua preferência forrada com um plástico para facilitar quando for desenformar. Leve a geladeira coberto com o plástico até endurecer. Desenforme e decore como preferir.

Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva

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quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Bolo de ricota com calda de goiabada.

Olá, amigos! A receitinha de hoje é esse delicioso bolo de ricota, muito nutritivo e saboroso com cobertura cremosa de goiabada. Te alimenta e te faz feliz.







Ingredientes:

Massa

1 lata de leite condensado.
4 ovos.
500 grs de ricota fresca.
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
Essência de baunilha à gosto.
1 xícara de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento químico.

Calda

300 grs de goiabada.
300 ml de água.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite condensado com os ovos, a ricota e a essência de baunilha até ficar totalmente liso. Adicione a margarina e a farinha de trigo e bata até ficar pastosa( se seu liquidificador não for muito potente despeje o primeiro creme em uma tigela e então misture a farinha com um fuê). Desligue o liquidificador e misture o fermento com a ajuda de uma colher. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno 200° por aproximadamente 50 minutos até ficar levemente dourado. Desenforme frio.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até a goiabada dissolver completamente( 10 min aproximadamente). Deixe esfriar para servir sobre o bolo.
*Esse bolo fica ainda mais gostoso se consumido no outro dia. Pode ser consumido em temperatura ambiente ou gelado.
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segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Queijo mozarela empanada.

Olá, amigos! Olha aí uma deliciosa opção para servir um queijinho mussarela como petisco irresistível. Empanado com uma massinha muito gostosa bem temperadinha.





Ingredientes:

1 xícara de chá de leite.
2 ovos.
2 colheres de sopa de óleo.
2 colheres de sopa de cebola picada.
2 colheres de sopa de salsinha picada.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
1 colher de chá rasa de fermento químico.
Sal se necessário( apenas se você usar essa massa para empanar outros alimentos)
500 grs de queijo mussarela em cubos espetados com palitos.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje a massa em uma tigelinha para ficar mais fácil de empanar os cubos de queijo. Envolva o queijo na massa com a ajuda de uma colher para que fique totalmente coberto. Frite em óleo quente até ficar douradinho. Escorra em papel absorvente e sirva ainda morno. Fica muito, muito, muito GOSTOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bom apetite!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

*DICA: Acrescente uma gotinha de molho de pimenta vermelha na massa e um pouco de sal para empanar camarões.
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domingo, 9 de novembro de 2014

Bolo de cenoura espetacular.

Olá, amigos! Esse bolo de cenoura é espetacular, pois é um bolo de cenoura de verdade. Com uma massa fofinha e super leve, sabor inigualável . Eu tenho certeza que vocês vão adorar.





Ingredientes:

1 xícara de chá de óleo.
4 xícaras de chá de cenouras picadas.
1 xícara de chá de açúcar.
3 ovos.
3 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Comece batendo no liquidificador o óleo e a cenoura até ficar totalmente liquidificado. Acrescente os ovos e o açúcar e bata ligeiramente. Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento misturando com uma colher ou fuê até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 50 minutos aproximadamente. Desenforme frio.

Cobertura

1 xícara de chá de leite.
1 lata de leite condensado.
Meia xícara de chocolate em pó.

Modo de fazer:

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre por 5 minutos aproximadamente. Espere esfriar e cubra o bolo inteiro ou em pedaços.

Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJAM ESSA RECEITA COMPLETA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO.

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Pão de linguiça.


Olá, amigos! Essa receita é ideal para fazer um saboroso lanche especial e a massa também poder ser utilizadas para fazer outros salgados como pizza enrolada e calzones. Aproveitem!







Ingredientes:

Recheio

1 kg de linguiça de sua preferencia.
3 cebolas grandes fatiadas.
Orégano à gosto.
Óleo para refogar.

Massa:

5 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente.
1 pacotinho de fermento biológico seco de 10grs.
1 colher de sopa de açúcar.
400 ml de água levemente morna.
1 ovo.
50 ml de óleo.
1 colher de chá rasa de sal.

Modo de fazer:

Recheio

Cozinhe as linguiças no vapor por 30 minutos para reduzir a quantidade de gordura, Fatie-as e refogue com um pouco de óleo. Acrescente as cebolas e continue refogando até que elas fiquem douradas. Desligue o fogo e espere esfriar totalmente para poder rechear a massa.

Massa

Em uma tijela adicione metade da farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem. Adicione a água e continue misturando com uma espátula até que fique bastante homogêneo. Agora acrescente o ovo, o óleo e o sal e mexa bastante. Vá incorporando o restante da farinha de trigo aos poucos enquanto sova a massa por aproximadamente 10 minutos até desprender das maõs. Faça uma bola com a massa, polvilhe farinha de trigo na tijela e coloque a massa para descansar coberta com um pano ou filme plástico por aproximadamente 40 minutos. Divida a massa em duas partes, abra cada parte com um rolo na espessura de meio centímetro. Recheie com as linguiças, enrole, pincele com gemas ou ovos batidos. Deixe descansar por mais 40 minutos. Asse em forno 240° por 50 minutos aproximadamente.

Bom apetite!!!!!!

Zinha Silva

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quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Salpicão Refrescante.

Olá, amigos! Tem horas que agente quer uma receitinha fácil, gostosa e que alimente bem. Essa receita é assim. Faz sucesso em todas as ocasiões.







Ingredientes:

1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
( cozido por 20 minutos na panela de pressão com um litro e meio de água e 3 tabletes de caldo de galinha).
2 maçãs verdes picadas( coloque duas colheres de sopa de suco de limão para não escurecer).
2 colheres de sopa de cebola ralada.
100 grs de uvas passas sem sementes.
Salsinha ou salsão à gosto.
1 lata de milho verde.
2 xícaras de chá de maionese.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e é só saborear. Pode ser consumida em temperatura ambiente ou gelada.

Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva.
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terça-feira, 4 de novembro de 2014

Arroz doce cremoso especial.

Olá, amigos! Hoje eu trago para vocês essa deliciosa receita de arroz doce cremosíssimo com açúcar mascavo que deixa um sabor muito saboroso e marcante. Façam e me contem o resultado.







Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz branco agulhinha.
1 litro e meio de água fervente.
1 litro de leite.
1 lata de leite condensado.
200 ml de leite de coco.
1 xícara de chá de açúcar mascavo.
Canela a gosto para polvilhar.

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz na água fervente mexendo de vez em quando até a água secar completamente. Agora acrescente o leite, o leite de coco e o leite condensado. Abaixe o fogo e cozinhe mexendo sempre por aproximadamente 1 hora. Desligue o fogo e adicione o açúcar mascavo, misture bem. Sirva quentinho, morno ou gelado.
Bom apetite!!!

Zinha Silva.
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sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Pavê mousse de maracujá.


Olá, amigos! Vejam essa maravilhosa sobremesa gostosa e refrescante, diferente e fácil de fazer para você fazer bonito nas sobremesas de final de semana.







Ingredientes:

Creme

4 xícaras de chá de leite.
4 colheres de sopa de maisena.
3 gemas.
1 lata de leite condensado.
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado.
3 claras em neve.
4 colheres de sopa de açúcar(confeiteiro ou refinado).
1 caixinha de creme de leite(200grs).

Calda

2 xícaras de água.
1 colher de sopa de maisena.
4 colheres de sopa de açúcar.
Meia xícara de chá de suco concentrado de maracujá.

Recheio

200 grs de biscoito maisena picado.

Para decorar use sementes de maracujá ou chocolate ralado.
Modo de fazer:

Creme

Misture o leite, a maisena, leite condensado, as gemasa e o suco de maracujá e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e deixe cozinhar por mais dois minutinhos. Desligue o fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais uns dois minutos para ficar bastante firme. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma fuê. Agora nessa mistura de claras adicione aos poucos o primeiro creme ainda quente misturando delicadamente com um fuê. Deixe esfriar.

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar por uns dois minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Em uma travessa ou em potinhos individuais coloque metade do creme. Cubra com o biscoito maisena picado. Espalhe metade da calda e cubra com o restante do creme. Leve ao freezer ou congelador por 4 horas aproximadamente. Cubra com o restante da calda também gelada e decore com sementes de maracujá ou chocolate relado. Após retirar do freezer conserve a sobremesa em refrigerador.

Bom apetite!!!!!!!!!

Zinha Silva
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terça-feira, 21 de outubro de 2014

Pão de liquidificador. Receita completa!

Olá, amigos! Pão caseiro é muito bom, mas é verdade que poder exigir um bom tempo e disposição para ficar pronto. E hoje em dia todos nós somos muito atarefados, por isso essa receita de pão caseiro de liquidificador é ideal para você consumir algo feito por você e que não exija muito sacrifício.




Ingredientes:

2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
1 colher de sobremesa de fermento biológico  seco(5 grs).
2 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara e meia de chá de leite morninho.
Meia colher de chá de sal.
2 ovos.
50 ml de óleo.

Modo de fazer:

Em um recipiente misture a metade da farinha de trigo com o fermento e o açúcar. Coloque o leite no liquidificar e adicione a mistura de farinha de trigo, bata até dissolver bem. Agora adicione o restante dos ingredientes e bata até ficar homogênea. Despeje em forma( para pão n° 3 de 27cm x 11cm) untada e enfarinhada, deixe descansar por 30 minutos e asse em forno 200° por 40 minutos aproximadamente até ficar douradinho.

Bom apetite!!!!!!!

Zinha Silva

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segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Bolo mole de leite. Receita completa!

Olá, amigos! Bolinho cremoso com sabor marcante de leite e facinho de fazer. Essa receita vale ouro. Façam e me contem o resultado.







Ingredientes:

1 litro de leite integral.
4 ovos.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 xícara de chá de leite em pó.
2 xícaras de chá de açúcar.
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento químico. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, misture com uma colher. Despeje em forma de buraco central de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno 240° por aproximadamente 1 hora até ficar douradinho. Desenforme ainda morno. Decore a gosto.

Bom apetite!!!!!!!!! 

Zinha Silva.
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sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Bolo simplesmente fofo e saboroso. Receita completa!

Olá, amigos! Quando o assunto é bolo eu fico toda emocionada, pois bolinhos fazem me lembrar a minha infância lá em Pernambuco onde é tradicional receitinhas de bolos a base de manteiga e leite de coco e essa receita em particular é a minha preferida para um lanche com um saboroso café forte. Espero que gostem!



Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar.
2 colheres de sopa de manteiga.
3 gemas de ovos.
3 claras em neve.
200 ml de leite de coco.
Meia xícara de chá de leite(100ml).
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Com a ajuda de um fuê ou colher de pau bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar totalmente misturado. Acrescente o leite de coco, o leite e a farinha de trigo, misture bem até ficar uma massa lisa. Adicione o fermento químico e misture bem. Agora acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em forma de buraco de 22cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.  Asse em forno 240° por 1 hora aproximadamente. Desenforme morno.
Bom apetite!!!!!!

Zinha Silva
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quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Torta cremosa com catupiry. Receita completa!

Olá, amigos! Essa receitinha maravilhosa é uma criação de final de semana. Nós estávamos com vontade de comer uma comidinha diferente, mas queríamos algo com gostinho deliciosamente caseiro. Fizemos uma busca em nossa geladeira e encontramos batatas, carne moída e requeijão cremoso. Olha o resultado!



Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de leite.
3 ovos.
Meia xícara de chá de óleo.
4 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas     em temperatura ambiente.
2 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de chá de sal.
1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio:

500 grs de carne moída temperada e refogada.
400 grs de requeijão cremoso tipo catupiry.
Dica: Você pode substituir a carne por frango, camarão ou bacalhau.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento químico. Use a função pulsar do liquidificador, desligue o aparelho e mexa com uma colher para ajudar a bater a massa. Continue batendo a massa até ficar lisa. Adicione o fermento e mexa com uma espatula. Coloque metade da massa em forma untada e enfarinhada. Espalhe a carne e o requeijão cremoso. Cubra com o restante da massa. Asse em forno 220° por 50 minutos aproximadamente. Até ficar levemente corada. Pode ser consumida morna ou fria.

Bom apetite!!!!!!!!!!

Zinha Silva
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