terça-feira, 25 de outubro de 2016

Pão caseiro fácil de batedeira



Olá, amigos! Olha eu aqui com mais dicas muito práticas para você. Hoje a receita nasceu da observação das cozinhas de algumas amigas que só usam a batedeira para bater bolo, chantilly e outras coisas leves. Então resolvi mostrar que uma batedeira planetária pode ajudar e muito na cozinha. Você pode bater massas de pães que são um tanto trabalhosas e mudar de vez a cara o seu café ou lanche, incluindo pães mais gostosos, nutritivos e sem aditivos químicos.



Ingredientes:

700 gramas de farinha de trigo( aprox.).
(5 xícaras e meia de chá de farinha de trigo).
1 pacotinho de fermento biológico seco de 10grs.
2 colheres de sopa de açúcar.
Meia colher de chá de sal.
2 xícaras de chá de leite morninho(Total de 400 ml).
3 colheres de sopa de óleo.

Modo de fazer:

Comece misturando todos os ingredientes secos na tigela da batedeira, menos um pouco da farinha de trigo, 1 xícara aprox. Agora, adicione os ingredientes líquidos. Use o batedor tipo gancho, para massas pesadas. Vá batendo a massa pulsando, ligue e desligue até a massas virar uma bola. Ligue em velocidade baixa, começando da velocidade 2 e suba lentamente até chegar ao máximo na velocidade 5( ideal para massas muito pesadas). Bata por uns 3 minutos aprox. Não se preocupe! Se estiver usando uma batedeira planetária não tem problema algum. Ela aguenta o tranco! Agora, Boleie a massa usando pouca farinha. Polvilhe com farinha, coloque na tigela, cubra e deixe descansar por 40 min aprox. Modele os pães no formato desejado, coloque em assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer por mais 40 min. Asse em forno pre-aquecido 240° por 35 min aprox. até pegar uma cor. Desenforme morno.


Bom apetite!!!

Zinha Silva Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJAM ESSA RECEITA COMPLETA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO.
TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Bolo no Pote. Prestígio com Abacaxi





Olá, amigos! A receita de hoje é um saboroso bolinho no pote sabor prestígio com abacaxi, com bastante recheio. Uma combinação perfeita de coco, chocolate e abacaxi. Maravilhoso!


Ingredientes:

Recheio de coco:

1 lata de leite condensado( 395 grs).
1 xícara de leite( 200 mls).
1 colher de sopa de maisena.
100 grs de coco ralado.
1 caixinha de creme de leite( 200 grs).


Recheio de abacaxi:

1 abacaxi grande picado.
Meia xícara de chá de açúcar ( 100 grs).

Bolo:

700 grs de pão de ló de chocolate esfarelado
ou outro bolo de sua preferência.
e
100 grs de chocolate ralado.
Modo de fazer:

Recheio de coco

Comece dissolvendo a maisena no leite, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio mexendo sempre, quando engrossar continue mexendo e deixe cozinhar por mais 2 minutos, deligue o fogo, Use frio.

Recheio de abacaxi

Misture o açúcar e o abacaxi, leve ao fogo médio e cozinhe por aprox 15 min. até que reste um pouco de calda, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem

Comece distribuindo uma fina camada de bolo esfarelado sobre os potinhos, depois uma camada de doce de abacaxi, uma camada de creme de coco e um pouco do chocolate ralado. Repita a operação, finalizando com o chocolate. Feche os potinhos e leve ao freezer ou geladeira. Sirva gelado!

Rendimento aprox. 8 potinhos de 250grs cada( preço de venda sugerido: R$: 5,00 a R$ 8,00 cada.
Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJAM ESSA RECEITA COMPLETA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO.

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Torta de Liquidificador. Massa de Cenoura e Recheio de Frango


Olá amigos! A receita de hoje é uma versão da famosa torta de liquidificador. Agora, acrescida de cenoura. Uma ótima opção para alimentar na hora do lanche ou até uma refeição. Espero que gostem!

Ingredientes:

Torta



Meia xícara de chá de óleo( 100 mls).
3 ovos.
1 xícara de chá de leite( 200 mls).
Meia colher de chá de sal( 5 grs).
2 cenouras médias cruas picadas( 250 grs).
3 xícaras de chá de farinha de trigo( 360 grs).
1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio

Frango refogado desfiado à gosto ou outro de sua preferência como salsicha, camarão, presunto e etc.

Modo de fazer:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, até ficarem bem diluídos. Acrescente a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo. Desligue o liquidificador e adicione o fermento, misturando com a ajuda de uma colher. Despeje em forma untada com margarina e enfarinhada( usamos uma refratário grande), Coloque o recheios e pressione levemente para que afunde na massa. Asse em forno 220° por 45 min aprox.
Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:


TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Pão de queijo de liquidificador na forma

 Olá, amigos! A receita de hoje é de mais uma versão o amado pão de queijo, muito fácil de fazer, leve e saboroso. Pão de queijo de liquidificador que você pode fazer na forma de bolo. Muito prático, rápido e delicioso.

Ingredientes:

Meia xícara de chá de óleo( 100 mls).
1 xícara de chá bem cheia de leite( 220 mls).
100 grs de queijo ralado de boa qualidade( parmesão, minas meia cura ou outro de sua preferência).
1 colher de chá rasa de sal.
4 ovos.
3 xícaras de chá de polvilho doce( 345 grs).
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea, menos o fermento químico. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher. Coloque em forma de furo central 22 cm de diâmetro untada com óleo. Assem forno 220° por 35 min aprox. até corar levemente por cima.
Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva

VEJA A RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:



TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Bolo Americano de cenoura, maçã e especiarias





Olá, amigos! A receita de hoje é do Bolo Americano, uma receita de bolo de cenoura com maçã e especiarias à moda Americana, muito nutritivo e gostoso também. Pode ser acompanhado com uma cobertura de creme de leite. Fica maravilhoso!



Ingredientes:

Bolo

1 xícara de chá de açúcar ou 200 grs( de preferência, mascavo ou demerara).
3 ovos.
Meia xícara de chá de óleo( 100 mls).
2 maçãs picadas com casca( 300 grs).
1 cenoura grande ralada( 160 grs).
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo( 325 grs).
1 colher de chá de canela moída.
Meia colher de chá de noz-moscada ralada.
1 colher de sopa de fermento químico.

Cobertura

1 lata de creme de leite sem soro gelada.
Meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro.

Modo de fazer:

Bolo

Comece batendo os quatro primeiros ingredientes no liquidificador, reserve. Em uma tigela misture os demais ingredientes, menos o fermento. Agora, despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes na tigela e misture bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje em forma 22 cm de diâmetro por 7 de altura untada e forrada com papel manteiga, untado e enfarinhado. Asse em forno 220° por 45 min aprox. até ficar douradinho. Desenforme morno. Cubra com a cobertura quando estiver totalmente frio.



Cobertura

Misture os ingredientes e bata em batedeira na velocidade máxima por 6 min aprox. Cubra o bolo quando frio e decore à gosto.

Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva




TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA



segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Bolo de chocolate super molhado. Turma do Chaves





Olá, amigos! A receita de hoje é de um bolo ou torta de chocolate super molhado e muito recheado com creme saboroso e cremoso com bastante chocolate. A decoração é inspirada nas crianças. E como não poderia deixar de ser, escolhemos a turma do Chaves com  muitos pirulitos coloridos e confete. Super legal!

Ingredientes:

Pão de ló

200 grs de chocolate em pó, 50% cacau.
2 xícaras de chá de leite quente(400 mls).
12 ovos.
2 xícaras de chá de açúcar( 400 grs).
4 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo( 500 grs).
2 colher de sopa de maisena.
1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio

3 colheres de sopa de maisena.
2 xícaras e meia de chá de leite( 500mls).
2 latas de leite condensado.
4 colheres de sopa de chocolate em pó.
400 grs de chocolate picado( Meio amargo ou Ao leite).

Calda

7 colheres de sopa bem cheias de açúcar( 120 grs)
3 colheres bem cheias de chocolate em pó( 60 grs).
700 mls de água( 3 xícaras de chá e meia).



Decoração

Usamos 700 mls de creme para bater chantilly bem gelado( Hulalá platinum, ou Fleischmann). Papel de arroz e confeitos variados à seu gosto.

Modo de fazer

Pão de ló

Dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para adicionar à massa. Agora, bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos. Desligue a batedeira e misture os demais ingredientes delicadamente com a ajuda de um fouet.  Do seguinte modo: peneirando a farinha já misturada com a maisena, aos poucos e alternando com o leite com chocolate. Quando já tiver encorporado toda a farinha adicione o fermento químico e misture delicadamente. Despeje na forma ( usamos forma retangular de 38 cm x 26 cm com 6 cm de altura), untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado. Asse em forno 200° por 50 minutos aprox. Desenforme morno ou frio.

Recheio

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo, quando começar a ferver conte 3 minutos de cozimento aproximadamente. Desligue o fogo, adicione o chocolate picado e mexa até dissolver completamente, espere esfriar para usar.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre por 3 minutos aproximadamente. Use fria.

Montagem

Desenforme o pão de ló, vire-ó e corte a parte de cima do bolo até que ele fique completamente reto. Divida o pão de ló em três camadas iguais. Coloque a camada de cima na bandeja ou tabuleiro que você irá montar o bolo, umedeça com 1 terço do calda, recheie com metade do creme. Repita essa operação terminando com o fundo do bolo, que deve ficar para cima, raspe a casca do bolo para que a calda penetre bem e umedeça com o restante da calda. Cubra todo o bolo com chantilly deixando o bolo todo alinhado. Centralize o papel de arroz e aplique. Ele irá enrugar naturalmente. Não alise logo, espere uns 2 minutinhos aprox, até que tenha hidratado completamente. Então, alise suavemente, para não rasgar, com as pontas dos dedos, tenha muita paciência, pois o papel de arroz vai se acomodar naturalmente. Agora, decore na lateral usando chantilly e com a ajuda de um bico de confeitar, para o nosso bolo usamos bico pitanga fazendo um desenho em S, finalizando com pequenas pitangas no final e ao redor do papel de arroz. Na decoração, também usamos pirulitos super coloridos e confeitos coloridos de figurinhas. Sirva bem gelado!



Bom apetite!!!!!!!!

Zinha Silva
VEJAM ESSA RECEITA COMPLETA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO.

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS TESTADAS

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA