segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Bolo fofinho de cenoura com laranja. Por Lilian Albuquerque

Bolo saboroso e fofinho de cenoura com laranja


Ingredientes:

2 xic. de cha de farinha de trigo
1 1/2 xic. de cha de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos grandes
1 xic. de chá de óleo.
1 cenoura pequena.
1 laranja pequena (com casca fina).
1 pitada de sal.

Modo de fazer:

Peneire a farinha e o açúcar e o fermento juntos em uma tigela, e reserve. Corte a laranja em quatro com a casca e retire a parte branca do meio e as sementes,coloque no liquidificador e junte a cenoura picada,o óleo,os ovos e o sal,bata bem até triturar a laranja e a cenoura. Junte esta mistura a farinha de trigo, ao açúcar e ao fermento e misture bem com uma colher.Unte uma forma redonda com furo no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo, e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por +- 45 minutos ou até que o bolo doure por cima. forma 22cm de diâmetro por 8 cm de altura. use uma laranja de casca fininha e que tenha bastante caldo. Use uma cenoura pequena e novinha. O bolo fica bem fofinho e macio.

Receita enviada em: 12/08/2015 00:23 por Lilian Cristina Albuquerque



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Bolo de banana. Por Igor Kratlhow Klemz

Bolo de banana muito saboroso e úmido


Ingredientes:

3 xícaras de trigo.
1 xícara de leite.
2 xícaras de açúcar.
3 colheres de sopa de margarina.
3 ovos.
1 colher de sopa de fermento em pó químico.
aproximadamente 18 bananas nanicas maduras.

Modo de fazer:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme branco e fofo.
Acrescente os secos e bata mais um pouco.
No fundo de uma assadeira unte com margarina e polvilhe uma boa camada de açúcar refinado. Corte as bananas em rodelas ou como preferir e distribua no fundo da forma. Coloque a massa sobre as bananas e asse à 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
Comer ele no dia seguinte é bem melhor pois fica bem úmido.

Receita enviada em 04/08/2015 01:28h por: Igor Kratlhow Klemz



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Bolo de cenoura com cobertura de creme branco. Por Igor Klemz

Bolo de cenoura com cobertura cremosa de leite condensado.


Ingredientes:

Massa

4 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, milho, etc)
3 cenouras médias raladas grosseiramente
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó químico

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
2 colheres rasas de amido de milho

Modo de fazer:

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, a cenoura e o óleo até não se ver pedaços da cenoura. Transfira a mistura para uma tigela e misture aos secos com a ajuda de um fouet.
Asse à 200ºC por mais ou menos 50 minutos. Reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo alto o leite condensado e 1 lata de leite e deixe ferver mexendo sempre. Assim que ferver coloque a 1/2 lata de leite restante com o amido dissolvido. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Reserve mexendo de vez em quando para não criar película...
Assim que o bolo estiver morno e a cobertura também, espalhe-a sobre o bolo e leve para geladeira.
Sirva gelado.

Receita enviada em 04/08/2015 00:58h  por Igor Kratlhow Klemz





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Rocambole com recheio de brigadeiro gourmet. Por Cristiane Macedo

Rocambole super gostoso com recheio de brigadeiro gourmet cremoso.


Ingredientes:

Massa

6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
6 colheres (sopa) de açúcar.
6 claras.
6 gemas .

 Recheio:

200 gramas de chocolate meio amargo,ou amargo.
1 lata de leite condensado.
1/2 caixinha de creme de leite.
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparo:

Massa

Unte, forre com papel manteiga, unte novamente e enfarinhe uma assadeira .
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a essência até obter um bom creme. Acrescente a farinha e bata até misturar bem. Somente mexendo, adicione as claras. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
Retire do forno e quando morno, desenforme sobre um pano úmido.
Retire o papel manteiga, enrole como rocambole com o auxílio do pano. Deixe esfriar completamente.

 Recheio:

Leve ao fogo os ingredientes,menos o creme de leite,ate engrossar.Desligue o fogo e coloque o creme de leite misture bem e reserve.

Montagem do Rocambole:

Desenrole o rocambole, distribua o recheio que deve estar frio uniformemente por toda a massa e enrole novamente.
e decore a gosto.

Receita enviada em 03.08.2015 as 06:06h por Cristiane Andrade de Souza




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Bolo de pote. Por Aninha Saboya

Bolo com recheio cremoso de brigadeiro para ser montado em camadas em potes ou taças.


Ingredientes:

Para fazer o Bolo de chocolate de liquidificador use os seguintes ingredientes:

3 ovos.
1 xícara de chá de leite morno.
1/2 xícara de chá de Óleo.
1/2 xícara de chá de chocolate em pó.
1 colher de sopa de fermento em pó.
3 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 xícaras de chá de açúcar.
2 colheres de sopa de margarina.

Recheio de Brigadeiro:

3 colher de sopa de chocolate em pó.
200 gramas de creme de leite.
1 colher de margarina.
1 colher de sopa de trigo.
1 caixa de leite condensado (aproximadamente 395g).
100 gramas de creme de leite adicional ( este será usado somente em Bolo de Pote, não acrescentar se for para bolo tradicional).

Modo de fazer:

Bolo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com exceção da farinha e do fermento.
Bata bem.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento, acrescente o líquido batido no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos.

Preparo do Brigadeiro:

Em uma panela com fogo baixo misture todos os ingredientes e os 100g de creme de leite adicional. Mexa até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar e use a batedeira em seguida. Adicione os 100 gramas de creme de leite e mexa até ficar bem cremoso.

Monte o bolo em potes ou taças.
Receita enviada em 26.07.2015 as 23:22 horas por Aninha Saboya





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Bolo gelado. Por Aninha Saboya

Bolo recheado com pudim coberto com creme de leite e chocolate servido bem gelado.


Ingredientes:

2 bolos plus-vita ou (1 bolo pronto feito em casa);
2 pacotes de pudim royal caramelo;
1 litro de leite para fazer o pudim.
1 lata de creme de leite;
Chocolate granulado.

Modo de fazer:

Corte o bolo em fatias e forre um pirex.
Coloque uma camada de pudim já pronto (modo de fazer na embalagem). E repita as camadas até que a última seja de pudim.
Coloque o creme de leite por cima e leve a geladeira.
Enviada em:16/04/2015 18:03 por Ana Saboya





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Bolo de banana com farinha de rosca. Por Marlene Maltz

Bolo de banana leve, saudável e nutritivo, com nozes e açúcar magro.


Ingredientes:

6 bananas esmagadas;
3 ovos;
2 xícaras de chá de farinha de rosca;
1 colher de sopa de fermento químico;
2 colher de canela em pó;
1/2 xícara de água;
1/2 xícara de azeite;
1/4 de xícara de açúcar Light (magro);
Um punhado de nozes.

Modo de fazer:

     Misturar todos os ingredientes, sendo por último o fermento e salpicar com nozes, se desejar(opcional). Untar uma forma com óleo e salpicar com açúcar light. Levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.
Enviada em: 10/05/2015 02:40 por Marlene Maltz



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Bolo de coco delicioso. Por Ellda Midiã



Bolo de coco caseiro muito fofinho.


Ingredientes:

4 ovos (gemas e claras separadas);
1 xícara de amido de milho( 100 grs);
2 xícaras de farinha de trigo( 250 grs);
1 garrafinha de leite de Coco (200ml);
50 grs de Coco ralado;
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar( 300 grs);
1/2 xícara de margarina( 100 grs)
1 Colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.
Numa bacia bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o leite de coco, bata mais um pouco e acrescente o coco ralado, misture bem e acrescente as claras em neve, e por último o fermento.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré- aquecido por mais ou menos 200 graus 40 min.
Enviada em 14/04/2015 02:14 por Ellda Midiã



VEJA ESSA RECEITA PASSO A PASSO EM NOSSO VÍDEO:

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domingo, 29 de janeiro de 2017

Bolo ou torta de abacaxi. Por Ellda Midiã

Bolo ou torta de abacaxi caramelizada.


Ingredientes:

Massa

3 ovos;
1 e 1/2 xícaras de açúcar;
1 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de (sopa) de fermento;
Quanto baste de rodelas de abacaxi para cobrir sua forma.

Calda de abacaxi:

3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água morna

Modo de fazer:

Calda

Numa panela coloque o açúcar e deixe ele ir dourando sem mexer com colher para não açucarar, quanto atingir a cor desejada coloque de uma só vez a água morna, com cuidado porque respinga, e deixe ferver até virar uma calda.
Feito isso coloque numa forma sem untar e arruma as rodelas de abacaxi, reserve.

Massa

No liquidificador coloque os ovos, o leite, e o óleo bata ate ficar uma mistura homogênea e clara, acrescente o açúcar e aos poucos a farinha de trigo depois de tudo bem batido coloque o fermento e use a função pulsar algumas vezes apenas para misturar.
Coloque essa mistura delicadamente na forma reservada com os abacaxis e leve ao forno já preaquecido por 40 minutos ou ate que ao enfiar um palito ele saia limpo.
*O desenforme morno por causa do caramelo.

Uma dica: os abacaxis pode ser substituído por  em média 7 bananas tipo nanicas grandes cortadas em rodelas não muito finas.
* Fica uma delicia se servido morno com uma bola de sorvete de creme.
Enviada em: 27/03/2015 21:40 por Ellda Midiã de B. Pereira






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Cheesecake. Por Daniella Sousa

Cheesecake de frutas vermelhas


Ingredientes:

Massa
½ pacote (100g) de biscoito maisena.
4 colheres de sopa (50 g) de manteiga derretida.
Cheesecake
600g de cream cheese Philadelphia.
1 xícara de açúcar refinado (180 g).
1 colher de sopa de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
3 ovos.
Para a cobertura
300 g de geleia pronta do sabor de sua preferência (pode ser de frutas vermelhas)

Modo de fazer:
Massa
Triture os biscoitos maizena no processador ou no liquidificador. Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar). Pressione bem essa “farofa” no fundo da forma.
Cheesecake
Você precisa bater o cream cheese na batedeira até amaciar bem. Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa. Por último adicione os ovos, um a um. Agora, misture até formar uma mistura homogênea (mas não bata muito!). Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa. Asse a 170º C por aproximadamente 1h ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir. Sirva com a calda de sua preferência por cima.
Assadeira com 20 cm de diâmetro com fundo falso.
Enviada em: 27/03/2015 18:27 por Daniela Souza 



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sábado, 28 de janeiro de 2017

Bolo de iogurte. Por Débora Xavier

Bolo de iogurte muito saboroso e fofinho.


Ingredientes:

1 copo de iogurte natural
1/2 copo de óleo
3 ovos
2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar (usei açúcar demerara)
1 colher de sopa de fermento químico.
*copo de requeijão( como medida)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos,o óleo e o iogurte.Em uma tigela junte a farinha e o açúcar e acrescente os líquidos.Misture até ficar homogêneo e acrescente o fermento misture delicadamente.Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Bom apetite!
Enviado em 19/03/2015 19:46 por Débora Xavier
ESSA RECEITA É DO BLOG DELÍCIAS NO FORNO DA DÉBORA XAVIER
www.deliciasnoforno.blogspo



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Bolo de Maracujá Zequinha Oliveira Cake

Bolo recheado com creme de maracujá tipo mousse.


Ingredientes:  

Mousse de Maracujá (Para uma forma de 26X6 cm)
1 Lata de Creme de Leite;
1 Lata de Leite Condensado;
350 ml de Leite Integral;
175 ml de Suco concentrado;
Gelatina em pó sabor Maracujá.

Modo de fazer:

O preparo é simples de tudo, coloca tudo no liquidificador, bate ate ficar homogêneo, o ideal é deixar uma hora na geladeira para pegar consistência."  "

CALDA
1/2 xíc. de suco concentrado de Maracujá;
1/2 xíc. de açúcar;
1 xíc. de água.
Misture tudo e está pronta.
Enviada em: 17/03/2015 01:52 por Zequinha oliveira Cake
ESSA RECEITA É DO CANAL ZEQUINHA OLIVEIRA CAKE NO YOUTUBE.
https://youtu.be/XQAdprMgUz4    



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Bolo de Morango Zequinha Oliveira Cake

Bolo ou torta de morango com pão de ló simples, chantilly e creme.


Ingredientes:
Recheio:
•    1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
•    1 LATA DE LEITE; Mesma medida da Lata de Leite condensado;
•    1 LATA DE CREME DE LEITE; sem soro de preferencia.
•    1 COLHER DE AMIDO DE MILHO;
•    1 GEMA;
•    MORANGOS PICADOS. (duas caixinhas).

Modo de fazer:
     Levar tudo no fogo baixo (exceto o morango) até engrossar o recheio, deixe esfriar e utilize no bolo depois de frio, junto com os morangos.   
CALDA:
•1 XÍCARA DE ÁGUA;
•AÇÚCAR A GOSTO;
•MORANGOS PICADOS; (poucos)
•SUCO DE LIMÃO.
Levar no fogo baixo por 10 minutos ou menos. Peneirar e depois utilizar depois de frio.
Enviado em: 17/03/2015 01:45 por Zequinha oliveira Cake





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Bolo Ferrero Rocher Zequinha Oliveira Cake

Bolo ferrero rocher, com nutella e brigadeiro


Ingredientes:

2 xícaras de Leite Integral;
3 Colheres de Amido de milho;
2 Colheres de Açucar refinado;
2 Colheres de Chocolate em pó;
1 Xícara de Nutella = ± 280g.

Modo de fazer:

Levar tudo no fogo baixo (exceto a Nutella) e mexer até engrossar. Depois de frio colocar no liquidificador e adicionar a Nutella e bater novamente até ficar homogêneo. Vale lembrar que este recheio seria melhor deixa-lo na Geladeira para ganhar consistência. Mas não se impede de colocá-lo diretamente no bolo, como recheio. Opcional adicionar castanha moída.

A massa é a mesma do Pão de Ló do Zequinha, porém com 1/2 xícara de chocolate.

CALDA para molhar o Bolo

1 colher de sopa de licor de Cacau
30 ml de Leite Condensado
100 ml de Leite Integral

RECEITA DO BRIGADEIRO
Cobertura para forma de Ø20x6cm
*1 Lata de Leite condensado;
*100 gramas de chocolate ao leite puro
*1 Colher de Manteiga.
Para dar o ponto de Bico você vai ter que sentir a hora de desligar o fogo costuma ser rápido uns 4 minutos, mas depende da espessura da sua panela, ele não pode ficar duro e tome cuidado,pois mesmo depois de desligado ele continua o processo de endurecer, então pense em tudo isso.ok ?
Enviada em 16/03/2015 02:59 por Zequinha Oliveira Cake

ESSA RECEITA É DO CANAL ZEQUINHA OLIVEIRA CAKE NO YOUTUBE




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Pão caseiro muito macio. Por Igor Klemz

Pão caseiro simples, fácil de fazer e muito macio e gostoso.


Ingredientes:

500 ml de água morna
1/2 copo americano de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
Trigo até dar ponto.

Modo de fazer:

Com a água morna, acrescente o açúcar, o sal, o óleo e o fermento. Deixe por uns 10 minutos antes de mexer. Vá acrescentando o trigo aos poucos até que não grude mais nas mãos e na bancada. Divida a massa em 2 partes e abra-as. Enrole-as e asse à 250º C por 30 minutos. Não precisa preaquecer o forno. O pão fica muito fofinho. O segredo é amassar bem.

Receita enviada em 30.04.2015 por Igor Klemz





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Pavê de morango com chocolate. Por Ellda Midiã

Delicioso pavê em camadas de creme de chocolate, chantilly e morangos.


Ingredientes:

1° Camada:

1 lata de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata (mesma medida do leite condensado) de leite integral.
1 colher (sopa) de maisena.

2° Camada:

2 caixas de morangos cortados.
(Separe alguns para decorar)

3° Camada:

2 caixas de creme de leite.
4 colheres (sopa) de açúcar.
8 colheres (sopa) de nescal.

4° Camada:

Chantilly à gosto.

Modo de fazer:

1° Camada:

Dissolva a maisena em um pouco do leite, feito isso misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até obter um creme não muito grosso, coloque na travessa que irá montar o pavê.

2° Camada:

Por cima do creme coloque os morangos, de uma forma que cubra todo creme.

3° Camada:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo sem deixar ferver , coloque por cima dos morangos na travessa e leve a geladeira até esfriar bem.

4°camada:

Decore com o chantilly a seu gosto colocando uns morangos e se desejar algumas lascas de chocolate.
Leve a geladeira e sirva bem gelado.

OBS:

Se desejar, na segunda camada pode por também biscoitos champanhe umedecidos no leite ou como quiser e por cima os morangos.
E dá continuidade a receita.

Receita enviada por: Ellda Midiã de B. Pereira em: 05/06/2015 00:09




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Sorvete de massa caseiro. Por Ellda Midiã

Delicioso sorvete massa caseiro super macio.


Ingredientes:

4 claras em neve.
4 colheres ( sopa) rasas de açúcar.
2 caixas de creme de leite.
1 caixa de leite condensado.
2 caixas de morando (amassados com o garfo).

Modo de fazer:

Na batedeira bata as claras em neve e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, bata até obter um merengue firme, com auxílio de um fouet ou colher de pau misture o creme de leite, depois junte o leite condensado e por último os morangos amassados.
Coloque num pote de sorvete e leve ao freezer por 4 horas ou até estar numa consistência de sorvete.

Receita enviada em 04/06/2015 23:37 horas por: Ellda Midiã de B. Pereira.







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Torta de Limão. Por Ana Saboya

Torta com massa crocante e creme saboroso de limão com leite condensado.



Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha de maisena.
1/2 tablete (100 g) de manteiga temperatura ambiente.

Recheio:

2 latas de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite.
1 copo americano de suco de limão.
1 envelope de gelatina incolor.
1 xícara (chá) de água.
Raspas de limão.

Modo de fazer:

Triture a bolacha de maisena em liquidificador ou processador até virar uma farinha
Acrescente a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre uma assadeira de aro removível o fundo e as laterais deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar, cuidado para não queimar
Reserve e deixe esfriar.
No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina incolor dissolvida em banho-maria em 1 xícara de água.
Despeje esta mistura sobre a massa já fria, decore com raspas de limão e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Desenforme e sirva.

Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 2 h e 30 minutos.

Receita enviada em: Ana Lucia Saboya Simoes em: 04/06/2015 15:30 horas.





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sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Bolo de arroz. Por Aninha Saboya

Saboroso bolo feito com arroz cru


Ingredientes:

1 copo (americano) de arroz cru.
1 copo (americano) de leite.
3 ovos.
1 copo (americano) de açúcar.
1 copo (americano) de óleo.
1 pacote (50 g) de queijo ralado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bolo

Coloque o arroz de molho no leite e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve para assar em forma de pudim ou de sua preferência.

Querendo uma Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco

Eu não coloquei.

Receita enviada por Ana Saboya em 07/06/2015 22:37horas





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Pão francês. Por Igor Kratlhow Klemz

Delicioso pão francês caseiro


Ingredientes:

2 colheres de sopa rasas de açúcar.
1 colher(rasa) de sopa de sal.
500 ml de água levemente morna.
1 colher de sopa bem cheia de margarina.
1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco.
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo.
Margarina ou manteiga derretida para pincelar.

Modo de fazer:

Em duas xícaras de farinha de trigo acrescente o fermento e a açúcar, misture bem. Agora, despeje toda a água, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Adicione o sal e vá acrescentando o trigo aos poucos até obter uma uma massa lisa e que não grude nas mãos. Boleie a massa e leve ao forno desligado para descansar por umas 2 horas. Modele os pães, pincele com manteiga ou margarina derretida e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido á 240° até dourar levemente.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 21:09



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Bolo simples super fofo. Por Igor Kratlhow Klemz

Bolo caseiro simples, super fofinho.


Ingredientes:

3 xícaras de chá de trigo.
2 xícaras de chá de açúcar refinado.
3 ovos.
1 xícara de chá de leite(250 mls)
3 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de fermento em pó químico.

Modo de fazer:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Assim que ficar bem branquinho, acrescente o leite e o trigo. Bata até formar bolhas na massa. Acrescente o fermento em pó e misture com a ajuda de fouet. Asse em forno médio e faça o teste do palito. Quando sair limpinho, o bolo está pronto.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 21:16



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Pudim de milho. Por Lilian Albuquerque

Pudim de milho verde de latinha


Ingredientes:

1 copo de (250 ml) de água.
1 copo de  (250 ml) de leite em pó.
2 ovos grandes.
3 colheres de sopa de açúcar.
1 lata de milho verde sem a água.

Modo de fazer:

Bata bem no liquidificador a água, o leite em pó e o açúcar.
Depois adicione os ovos e o milho e bata novamente por aproximadamente 5 minutos, até o milho ficar bem triturado.
Despeje esta mistura em uma forma de pudim já caramelada e leve para assar em banho-maria (com a água já fervendo) na boca do fogão, por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Após este tempo coloque uma faquinha, se ela sair limpa, tire o pudim do banho-maria e espere esfriar e desenforme.

Receita enviada por Lilian Albuquerque em 25/06/2015 21:34h



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domingo, 22 de janeiro de 2017

Broinha oca de fubá. Por Lilian Albuquerque

Tradicional broinha oca de fubá


Ingredientes:

250 ml de água.
250 ml de leite.
200 ml de óleo.
100 g de fubá.
100 g de açúcar.
200 g de farinha de trigo.
1 colher de chá de sal.
6 ovos grandes.
1 colher de sopa de erva-doce.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal, leve ao fogo e deixe ferver.
Quando ferver, coloque de uma vez o fubá, o açúcar e a farinha de trigo peneirados juntos e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela formando uma leve camada.
Tire da panela, coloque na tigela da batedeira e deixe esfriar por, aproximadamente, 10 minutos
Após esfriar um pouco, coloca a erva-doce e vai adicionando os ovos, um por um, e batendo bem na batedeira.
Unte uma xícara com margarina, coloque fubá dentro dela e com o auxilio de 2 colheres, vai formando bolinhas e colocando dentro da caneca, um de cada vez e girando para o fubá grudar nas broinhas.
Coloque em uma assadeira polvilhada com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 50 minutos ou até ficarem douradas e craqueladas.


Receita enviada por Lilian Albuquerque em 25/06/2015 21:34h




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Quibe frito. Por Igor Klemz

Quibe tradicional frito


Ingredientes:

500 gramas de triguilho.
1 litro de caldo de carne fervente.
500 gramas de patinho moído 2 vezes.
1 cebola pequena ralada e espremida.
20 folhas de hortelã picados.
5 folhas de hortelã-pimenta picados.
cheiro verde à gosto.
Sal e pimenta à gosto.

Modo de fazer:

Despeje o caldo de carne no triguilho e deixe descansar por 1 horas aprox( não é necessário espremer). Agora, misture com todos os ingredientes, amassando muito bem. Modele os quibes e frite em óleo bem quente. Sirva com colhada ou requeijão cremoso.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 20:39





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Bacalhau Generoso. Por Igor Klemz

Delicioso bacalhau com batata e molho branco.


Ingredientes:

4 batatas grandes descascadas.
3 sachês de tempero.
500g de bacalhau dessalgado desfiado.
100ml de azeite de oliva.
3 cebolas em rodelas.

Para o molho

3 colheres (sopa) de manteiga.
1 dente de alho amassado.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 litro de leite.
2 caixinhas de creme de leite.
1 copo de requeijão cremoso.
Noz moscada ralada e sal a gosto.
300 gr de queijo ralado.
1 xícara (chá) de salsa.
200 gr de castanha de caju.

Modo de fazer:

Fatie as batatas em rodela e coloque para ferver juntamente com os 3 sachês.
Em uma frigideira adicione o azeite de oliva e frite as rodelas de cebola.

Molho branco

Adicione a manteiga e derreta-a. Depois adicione o alho e a farinha e misture bem. Adicione o leite e deixe o preparado engrossar, mexendo de vez em quando. Depois de dado o ponto, adicione o creme de leite, o requeijão e a noz moscada. Mexa mais um pouco, desligue o fogo e reserve.

Montagem

Lambuze azeite em um recipiente refratário. Adicione as batatas em rodela (preparadas acima). Cubra com salsa e salpique a castanha do caju. Adicione o bacalhau e por cima, a cebola preparada no azeite. Depois cubra com o molho branco. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 26/06/2015 20:28



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